une année de records immobiliers en France –

La dynamique à la hausse du marché immobilier français a poursuivi sur sa lancée en 2019, Paris en tête. Lisez la suite pour découvrir les 6 records immobiliers majeurs qui ont été battus cette seule année.

1. Les chiffres des ventes nationales ont dépassé le record du million

En 2019, le record national d'un million de ventes a été battu, avec 1,059 million de transactions enregistrées sur une période de 12 mois fin octobre, selon des actes notariés authentiques. Après trois excellentes années d'activité (entre 870 000 et 950 000 ventes), l'appétit pour l'immobilier français s'est ainsi largement confirmé. Si les faibles taux d'intérêt et l'augmentation des durées de crédit jouent un rôle majeur dans cette croissance, le fait que l'immobilier français continue de se présenter comme une opportunité d'investissement sûre est également un élément clé. Au-delà de l'accession à la propriété, les gens investissent dans l'immobilier afin de profiter du marché locatif, de construire des actifs solides et de se fournir un refuge sûr pour la retraite.

2. Les taux d'intérêt atteignent des niveaux jamais vus auparavant

À 1,12% en moyenne sur toutes les durées selon les analyses de novembre de l'Observatoire Crédit Logement / CSA, les taux d'intérêt n'ont jamais baissé à des niveaux aussi bas. Les taux baissent depuis le début des années 2000, avec une baisse de 2,09% entre 2012 et 2019. Pour Philippe Tabouret, DGA de Cafpi, le parti n'est pas fini non plus: «Les taux d'intérêt pourraient encore baisser car les conditions d'emprunt sont extrêmement favorables. La Banque fédérale américaine ainsi que la Banque centrale européenne poursuivent toutes deux leurs politiques monétaires accommodantes. Cette situation devrait se prolonger au moins jusqu'au début de 2020. Pour l'instant, nous ne prévoyons pas de changements majeurs comme une forte augmentation de l'inflation, entraînant une hausse des taux d'intérêt », note Tabouret.

3. A Paris, le prix moyen record du mètre carré de 10 000 € est brisé

13 des 20 arrondissements de Paris ont un prix moyen au mètre carré supérieur à 10 000 €, représentant une nouvelle partition entre l'est parisien à moins de 10 000 € / m2, le centre de Paris à plus de 12 000 € / m2 et l'ouest parisien avec des prix qui se situent entre les deux. Les deux extrêmes sont le 19e, l'arrondissement le plus «abordable» de la capitale, avec des prix moyens à 8 490 € / m2, et le 6e, l'arrondissement le plus cher de Paris, qui, pour la première fois, affiche des prix supérieurs à 14 000 €. / m2, à 14180 € / m2. Au sein de ces arrondissements, La Goutte d'Or (18e) atteint en moyenne 7 950 € / m2 tandis qu'à Odéon (6e), le prix moyen d'un appartement culmine à 16 000 € / m2. Parmi les dossiers déposés par les notaires, un appartement de deux pièces à Montparnasse a trouvé un acheteur à 38595 € / m2, tandis qu'une maison de 455 m2 à La Muette (16ème) avec un terrain de 374 m2 a été vendue pour 10,4 millions d'euros.

4. Le 79 avenue des Champs Elysées est vendu pour 613 millions d'euros

Groupama Immobilier a vendu l'immeuble du 79 avenue des Champs Elysées au fonds souverain norvégien Norges Bank Investment Management pour 613 millions d'euros, une vente record pour quelque 4300 m2 d'espace sur les Champs Elysées. «Entièrement rénové, ce bâtiment de style Art déco abritera le plus grand magasin phare de Nike en Europe. Nike a choisi la capitale et cette adresse mythique pour présenter sa troisième «Maison de l'innovation», après celles de Shanghai et de New York, cet automne. Le groupe mettra également en place des bureaux d'équipe aux étages supérieurs du bâtiment. Au sommet se trouve l'un des toits les plus spectaculaires de Paris, avec des planchers en bois et une végétation luxuriante, avec une vue à 360 ° sur la capitale. », Explique Groupama Immobilier.

5. Un château à Cannes est vendu pour plus de 50 millions d'euros

L'ancienne maison d'Aristide Boucicaut, fondateur du Bon Marché, a été vendue par Michäel Zingraf Christie’s International Real Estate à Cannes. Après avoir été sur le marché pendant un certain temps et initialement coté au prix de 55 millions d'euros, le Château de Soligny a trouvé un nouveau propriétaire, un acheteur d'Europe de l'Est dont l'identité reste secrète. Ce château extraordinaire, niché dans un parc privé de 8 000 m2 au sommet des collines du quartier californien de Cannes, a été entièrement rénové par le groupe FINAMAS.

6. Un nouveau penthouse en duplex à Cannes est acquis pour 70 000 € / m2

Toujours à Cannes, un penthouse en duplex de 650 m2 aux 8ème et 9ème étages d'une future résidence de luxe vendu à un record de 70 000 € / m2. L'immeuble est situé dans la nouvelle résidence First Croisette, boulevard de la Croisette, face au Palais des Festivals, développée par le groupe FINAMAS et commercialisée par Knight Frank. L'appartement en attique en duplex dispose également d'une terrasse de 160 m2 et d'une piscine privée avec vue sur la baie. Son prix annoncé est d'environ 70 000 € / m2 (environ 45 millions €) et devrait être prêt au 4ème trimestre 2020.

Source: Immobilier: 2019, année des records

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Quelles zones bénéficient de l'extension du métro du Grand Paris? –

Une étude de l'impact de le Grand Paris sur une vingtaine de banlieues parisiennes, publié par le réseau immobilier Guy Hoquet, révèle des disparités notables.

Villes bénéficiant de l'extension du métro du Grand Paris

Les prix grimpent avant tout dans les villes les plus proches de Paris. «Les villes à proximité directe de Paris sont des marchés de référence parfaits pour les ménages qui souhaitent acheter une propriété assez grande pour leur famille, mais avec un budget qui limiterait leurs options dans la capitale. On peut donc s'attendre à voir les prix dans ces villes augmenter à l'avenir », analyse Fabrice Abraham, directeur général de Guy Hoquet

Ces villes comprennent Issy-les-Moulineaux (+ 19% en un an, 8 621 € / m² en moyenne), Saint-Ouen (+ 18% en un an, 5 321 € / m² en moyenne), Les Lilas (+ 12% entre le premier trimestre 2017 et le premier trimestre 2018, 5 718 € / m² en moyenne) et Saint Denis (+ 7% sur un an, 3 410 € / m² en moyenne). Issy-les-Moulineaux et Saint-Ouen seront parmi les premiers à ouvrir leurs lignes de métro, en 2020/2021.

Certaines villes, une fois aberrantes, ont fait une entrée triomphale dans le giron, se présentant comme de futurs marchés attractifs. Après avoir augmenté de 20% entre le premier trimestre 2017 et le premier trimestre 2018, le prix moyen du mètre carré en Clamart est maintenant de 5 949 €. Dans Drancy, les prix sont en hausse de 17%, avec un prix moyen au mètre carré d'environ 2 967 €. Prix ​​en Nanterre sont également en hausse de 17%, arrondissant un prix moyen au mètre carré à 4 671 €.

Prix ​​en Anthis Mons, en hausse de 15% en un an, s'établissent désormais à 2 874 € / m² en moyenne. Dans Aubervilliers, (+ 11%) le prix moyen au mètre carré est de 3 175 €. Saint Maur-des Fossés est en hausse de 8% en un an avec des prix moyens aux alentours de 4 994 € / m² et Chatillon, en hausse de 7% entre le premier trimestre 2017 et le premier trimestre 2018, affiche désormais des prix autour de 5 446 € / m².

La Seine-Saint-Denis, pour une fois, profite également de l'extension du métro du Grand Paris, qui ouvrira certaines villes comme Saint-Ouen et Drancy.

Saint-Ouen, le nouvel El Dorado

Les prix à Saint-Ouen, le marché de référence du 18e arrondissement, varient énormément selon le quartier et la taille de la propriété. Les prix varient de 3 900 € / m² à 6 000 € / m² avec un prix moyen de 4 900 € / m².

Les zones les plus recherchées sont celles les plus proches des transports en commun, des commerces et de la capitale elle-même, ainsi que de l'arrondissement de la brocante, de plus en plus peuplé.

En prévision de l'arrivée de la ligne 14 du métro ainsi que des Jeux olympiques de 2024, certains investisseurs ont décidé de suspendre la vente de leur propriété, dans l'attente d'une hausse des prix.

Villes qui ne bénéficient pas

Pour certaines villes, l'expansion du Grand Paris a jusqu'à présent été une déception. Les prix de l'immobilier sont en nette baisse, notamment en Chaville, Rueil Malmaison, Viry ChatillonEt, plus surprenant, Bagneux.

Bien que Bagneaux souffre encore d'une mauvaise réputation, c'est la ville idéale pour les investisseurs, avec un prix moyen au mètre carré toujours très abordable (4200 € / m²), et une offre qui devrait croître dans les années à venir avec l'arrivée de nouveaux- construit sur le marché. Tous ces éléments sont suffisants pour entraîner des changements à long terme dans une ville où les logements sociaux représentent 67% des logements.

Bien que Le Grand Paris Express est destiné avant tout à faciliter le transport de millions de navetteurs, le projet permettra également de "combler l'écart de prix historiquement inégal entre les prix de l'immobilier à l'est et à l'ouest de Paris", selon Abraham.

"Bien qu’il soit certain que les villes les plus proches de Paris, ainsi que celles dont Grand Paris les stations de métro ouvriront fin 2020, seront les premières à bénéficier du projet, il est encore trop tôt pour prédire l'avenir des autres communes, celles plus éloignées de la capitale ou apparemment moins attractives en ce moment. Ce qui est certain, cependant, c'est que si Le Grand Paris tient ses promesses, de nombreuses villes devraient croître comme jamais auparavant. À suivre… »conclut Abraham.

Source: Grand Paris immobilier: les villes gagnantes et les perdantes

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un leader mondial du marché de l'immobilier commercial –

Le marché de l'immobilier commercial parisien est le deuxième plus important au monde en termes de capitaux investis, juste derrière New York et loin devant Séoul, qui occupe la troisième place.

Malgré le ralentissement économique ressenti dans le monde, le marché immobilier reste solide, avec des niveaux record de capitaux disponibles pour l'investissement. Selon le groupe JLL, leader du conseil en immobilier commercial, les investisseurs continuent donc de cibler l'immobilier, mais avec plus de prudence et de sélectivité. Cette activité a soutenu une activité importante en 2019, même si elle pourrait être légèrement inférieure à celle observée en 2018.

Volumes d'investissement globaux en hausse dans le monde au 3ème trimestre

Au 3ème trimestre, les volumes investis dans le monde de l'immobilier commercial et des services associés ont atteint 205 milliards de dollars, une performance en hausse de 13% sur un an, portant le total des investissements depuis le début de l'année à 550 milliards de dollars, soit 1% de plus que l'an dernier. an.

Alors que l'Europe a connu un ralentissement des volumes d'investissement (176 milliards de dollars depuis le début de l'année, une baisse de 13% sur un an) principalement dû à une baisse de l'activité sur le marché britannique liée aux inquiétudes des investisseurs sur le Brexit, l'investissement les volumes dans les Amériques, principalement portés par le marché américain, ont augmenté de 9% en glissement annuel pour atteindre 245 milliards de dollars au cours des neuf derniers mois. Parallèlement, le marché asiatique a atteint un niveau record de 128 milliards de dollars en 2019, soit une augmentation en glissement annuel de 10%.

Paris en tête

Contrairement à la tendance observée en Europe, l'activité en France au cours des trois premiers trimestres de 2019 a augmenté de 16% sur un an, atteignant 27 milliards de dollars.

Les flux d'investissements internationaux ont particulièrement visé le marché parisien: ils représentent à ce jour 41% des montants investis en immobilier d'entreprise dans la capitale, soit 6,7 milliards d'euros, sur un total de 16,4 milliards d'euros. Une part dominante de ce capital international a été investie par les Sud-Coréens, qui cette année se sont concentrés sur le marché français au détriment du marché britannique.

Paris en tête du peloton

Cela fait du marché parisien le deuxième plus grand au monde en termes de capitaux investis, juste derrière New York et loin devant Séoul, qui occupe la troisième place.

A noter également les prix de vente du 3ème trimestre à Paris: la plus grosse transaction du marché parisien du dernier trimestre, la tour «Majunga», vendue 910 millions d'euros à l'investisseur sud-coréen MIRAE ASSET DAEWOO, 3ème dans la liste des transactions les plus chères à l'échelle mondiale.

Source: Immobilier d’entreprise: Paris reste ciblé par les investissements internationaux

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Les meilleurs marchés de Noël de Paris et quoi y trouver –

Paris se transforme chaque année en paradis hivernal de Noël. Des lumières festives et des décorations lumineuses sont suspendues dans les rues de la ville, les arbres de Noël décorés parsèment les grandes places et les vitrines présentent leurs meilleurs étalages sur le thème des fêtes pour les passants. Les plus impressionnants et magiques de tous sont les nombreux marchés de Noël de la ville. Rempli de tous les sites, sons, goûts et odeurs des vacances, une visite à l'un de ces marchés de vacances par excellence est sûr de vous mettre dans l'esprit de Noël. Lisez la suite pour en savoir plus sur les meilleurs marchés de la capitale cette année et ce que vous y trouverez.

La Foire de Noël au jardin des Tuileries

Pour la deuxième année consécutive, le marché de Noël le plus grand et le plus visité de Paris, la foire de Noël des Champs-Élysées, se tiendra dans le jardin des Tuileries, côté rue Rivoli. De 13 à 15 millions de personnes visitent ce marché chaque année! C’est devenu un lieu de vacances incontournable dans la capitale, et c’est l’endroit où il faut être pour le plus de joie des Fêtes. Le salon est complet avec un marché alimentaire de 20 vendeurs, représentant les 20 régions de France, un 500 m2 patinoire pour les patineurs de tous âges et niveaux, et manèges et attractions foraines, comme les balançoires volantes, les labyrinthes, les mini-trains et la grande roue emblématique, offrant aux visiteurs la vue la plus magique de la ville. Les enfants peuvent profiter du théâtre de marionnettes, des histoires de Noël interactives et des chants de Noël. Le plus surprenant de tous, s'ils lèvent les yeux, ils peuvent juste voir le Père Noël voler sur son traîneau! Pour les adultes, les bars à vin et à champagne, ainsi que plusieurs restaurants, ont leurs propres tentes au sein de la foire pour un confort et une détente ultimes. 10 artisans français spécialisés dans l'artisanat comme le soufflage de verre et l'ébénisterie seront également présents, partageant leur savoir-faire et vendant leurs produits. Pendant que vous êtes dans la région, assurez-vous de monter les Champs-Élysées pour voir les lumières festives tout le long de l'avenue.

Le marché de Noël à Saint-Germain-des-Près

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Le marché de Noël de Saint-Germain-des-Près est de retour pour sa 20e saison, qui se déroule cette année jusqu'au 5 janvier. Des produits fabriqués par des artisans locaux et internationaux seront en vente, ainsi que tout ce dont vous avez besoin pour vos fêtes de fin d'année françaises comme le foie gras, le chocolat, la charcuterie, les desserts, le champagne et bien sûr le vin chaud. Cette année, pour la première fois, le Comité Saint Germain, un comité de commerçants locaux, fêtera ses 20 ans avec un spectacle de lumière projeté sur l'église Saint-Germain. Toutes les 20 minutes de 17 h à 21 h, le spectacle de lumière décorera l'église historique avec des dessins de Delacroix, Picasso, Manet et Man Ray. Un incontournable!

Le marché de Noël à Notre-Dame

Une trentaine de vendeurs, tous artisans et designers, sont présents sur la place Viviani, au large du quai Montebello, du 13 décembre au 29 décembre pour le marché de Noël Notre-Dame, élu le plus charmant marché de Noël de Paris. C'est l'endroit où aller si vous recherchez des articles faits à la main de qualité, fabriqués avec soin par des artisans experts. Vous pouvez trouver des objets décoratifs, des bougies, des céramiques, des morceaux de verre, des décorations de Noël peintes à la main, des écharpes en soie et en cachemire, des bijoux en argent avec des pierres précieuses, des jouets en bois, des livres en cuir et des scènes de la Nativité en bois d'olivier. La gastronomie française est également bien vivante dans ce marché de Noël, avec des produits régionaux comme des saucisses séchées, du foie gras, des châtaignes grillées, du vin chaud et du fromage à vendre. Les enfants peuvent même prendre une photo avec le Père Noël et participer pour gagner un animal en peluche tous les dimanches.

Le marché de Noël alsacien à la gare de l'Est

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Le 38e Marché de Noël alsacien annuel est de retour, situé sur la place principale de la gare de l'Est jusqu'au 20 décembre. C'est le plus ancien marché de Noël alsacien en dehors de la région elle-même, et c'est l'endroit idéal à visiter pour une bonne dose de joie de Noël. Ici vous pouvez trouver des produits traditionnels alsaciens, fabriqués à la main par des artisans régionaux, ainsi que des spécialités alsaciennes par excellence, comme kougelhopf, bredele, pain d'épices et brioche männele, et des crêpes de pommes de terre, ainsi que des fromages, vins, charcuteries et liqueurs locaux.

Le village de Noël et la supérette de l’Hôtel de Ville

Un village de Noël sera installé sur la place principale en face de la mairie de Paris du 13 décembre au 1er janvier. Des lumières de fête et des arbres de Noël, cultivés dans des fermes locales respectueuses de l'environnement, décoreront la place tandis que des spectacles de lumière et des animations de Noël seront projetés à l'extérieur du bâtiment de l'hôtel de ville lui-même. Les enfants pourront monter gratuitement deux carrousels en bois et prendre des photos avec le Père Noël jusqu'au 24 décembre. Une feuille de curling sera même installée pour les amoureux du jeu d'hiver. La supérette mettra en lumière les artisans parisiens locaux, avec 10 stands proposant leurs produits «made in Paris». Des biscuits au pain d'épice, des meringues en forme d'arbre de Noël, des gaufres et du vin chaud seront également en vente. Dans la région, assurez-vous de passer devant les vitrines du BHV, situé juste à côté!

LE MARCHÉ DE ST LAZ ’à la gare Saint-Lazare

La Gare Saint-Lazare accueille son propre marché de Noël jusqu'au 24 décembre. Situé sur la place principale de la gare, le MARCHÉ DE ST LAZ est différent de votre marché de Noël traditionnel, avec son accent sur les grandes marques de la technologie, de la mode et de la gastronomie. Venez célébrer les 25 ans de Playstation avec une rétrospective de ses consoles de jeux vidéo, voir le nouvel ensemble Falcon Millenium de LEGO Star Wars, ou parcourir les nombreuses montres originales de la designer Olivia Burton. L'emballage cadeau est inclus. Les acheteurs pourront également faire de nouveaux cadeaux à des associations à but non lucratif françaises Secours Populaire Français pour leur commande de cadeaux de vacances.

Le marché de Noël à La Canopée des Halles

Le deuxième marché de Noël annuel de la Canopée des Halles est ouvert jusqu'au 29 décembre. Situé au-dessus du Forum des Halles, près de 30 vendeurs se sont installés autour du périmètre de la canopée, vendant leurs créations artisanales originales, comme des bijoux, des vêtements et des accessoires, ainsi que des produits de cuisine et des décorations de Noël. Certain chalets offrent également des boissons chaudes et de la nourriture, comme du vin chaud, des gaufres et des tartiflettes. Délicieux! Au milieu de l’action, directement sous la canopée, se trouve l’arbre de Noël magnifiquement éclairé du marché, incontournable à plus de 20 mètres de haut.

Source: Les Marchés de Noël à Paris 2019

Photo de couverture: Jean-Pierre Dalbéra de Paris, France [CC BY 2.0]

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un havre urbain dans le 10e arrondissement de Paris –

Le Grand Quartier Saint Martin a ouvert ses portes le mois dernier au cœur du 10e arrondissement animé et diversifié. L'espace se compose d'un hôtel, d'un café, de plusieurs salles de réunion, d'une boutique et d'une terrasse sur le toit, le tout construit autour d'un grand jardin avec cour. Ce futur quartier au sein d'un quartier promet d'être un «havre urbain», offrant à chacun un lieu de détente pour échapper à l'agitation de la capitale.

Le café

Thomas Lehoux, cofondateur du café de la Brûlerie de Belleville, est en charge des somptueux cafés ici au Quartier Saint Martin. Ouvert toute la journée, ce café chaleureux mais animé est l'endroit idéal pour une pause-café relaxante ou un après-midi. Dès l'heure des cocktails, Le Syndicat prend le relais, créant des cocktails incomparables avec des alcools et spiritueux français de la plus haute qualité. Ouvert à 6 h et fermé à 1 h, vous pouvez compter sur le café à tout moment de la journée (ou de la nuit) pour vous détendre et vous détendre.

Le jardin

Le sentiment de calme continue à l'extérieur du bâtiment, dans le jardin de la cour. N'hésitez pas à vous asseoir sur les bancs ou à vous promener et à profiter de l'espace ensoleillé, des plantes en pot et des arbres plantés. Il y a même une table d'échiquier et des sièges si vous êtes prêt pour une partie.

La boutique

La boutique du Grand Quartier soutient exclusivement les entrepreneurs et les artistes émergents, en accueillant des pop-ups tout au long de l'année. À l'intérieur, vous trouverez de tout, des salons de coiffure branchés et des marques de maroquinerie artisanale aux start-ups spécialisées dans les nouvelles technologies. Consultez-la régulièrement pour voir ce qui se passe et découvrez la prochaine nouvelle tendance.

Curieuse? Découvrez-le par vous-même au 15, rue de Nancy dans le 10e arrondissement de Paris à tout moment entre 6h30 et 1h du matin. Qui sait, cela pourrait être votre nouveau spot de quartier préféré.

Source: Le Grand Quartier Saint Martin: nouveau lieu de vie parisien

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Les meilleures brasseries parisiennes gérées par des chefs étoilés –

Les brasseries françaises étaient à l’origine des petits restaurants informels où les clients de la classe ouvrière, principalement, savouraient un verre et quelques repas simples. Au fil des ans, la brasserie française est devenue une institution culturelle à fort impact culinaire. Des chefs étoilés se sont même intégrés à cette sphère des restaurants en prenant le contrôle de certaines des brasseries historiques les plus appréciées de Paris et en faisant revivre leur cuisine traditionnelle. Poursuivez votre lecture pour découvrir quels sont les chefs étoilés au Michelin et ce qu’ils servent exactement!

Le Thoumieux

Située au rez-de-chaussée de l'hôtel Thoumieux, fondée en 1923 par la famille Thoumieux, cette brasserie est maintenant dirigée par le très talentueux Sylvestre Wahid. Après avoir travaillé aux côtés de Thierry Marx et Alain Ducasse, deux étoiles Michelin à L’Oustau de Maumanière et au Strato, Wahid a repris cette brasserie historique en 2015. Au menu, vous trouverez homard grillé, gigot d'agneau de lait rôti, côtes de bœuf, tartare de bœuf, joue de bœuf braisé à la sauce au vin et gros desserts à partager. Wahid est également responsable du service de chambre de l’hôtel, de ses petits-déjeuners et de son restaurant éponyme au premier étage, classé au Michelin.

Le Thoumieux: 79, rue Saint-Dominique, Paris VII.

Lazare

Éric Frechon, chef à trois étoiles du Bristol, a été le premier chef étoilé au Michelin à oser ouvrir un restaurant de prestige dans une gare. Situé à l'intérieur de la gare Saint-Lazare, Lazare allie modernité et tradition et sert une cuisine de brasserie classique dans une gare du XXIe siècle. Vous pourrez déguster une terrine de foie de poulet fait maison, des œufs démolis, des poireaux avec vinaigrette, du maquereau, des moules, des saucisses et une purée de pommes de terre, accompagnés de crêpes suzette ou de clafoutis. Les convives peuvent même commander un simple sandwich au jambon et au beurre, un classique français pour ceux qui se promènent, pour une collation rapide avant le départ.

Lazare: le parvis de la gare Saint-Lazare, Paris VIII. Ouvert pour le petit déjeuner à 7h30. Après-midi et soirée, service de midi à 23h.

Le chardenoux

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Cette brasserie a été ouverte en 1908 par la famille Chardenoux et est maintenant classée monument historique. Repris par Cyril Lignac en 2008, l’espace a été entièrement rénové dix ans plus tard et a finalement rouvert ses portes l’année dernière, en 2018. Renouant avec la tradition des fruits de mer de la brasserie, Lignac a dédié tout son menu à cette spécialité. Vous pourrez déguster des plats classiques de poisson, de fruits de mer et de fruits de mer, ainsi que des plats originaux: du bar, cuit lentement dans une croûte de sel de Guérande; rouleaux de homard au poivron fumé; bouillons, soupes et sauces de toutes sortes; et bien sûr, des desserts gastronomiques comme du pain perdu avec des poires et de la vanille mille-feuille. Pour les boissons, vous pourrez choisir parmi des cocktails sophistiqués ou consulter la carte des vins, dédiée uniquement aux blancs.

Le Chardenoux: 1, rue Jules Vallès Paris XI.

Benoit

Depuis 1912, Benoit est un incontournable pour ceux qui recherchent des plats copieux, voire gigantesques, de mets copieux de qualité Michelin. Après tout, le slogan du restaurant «Chez toi Benoit, sur boit, sur festoie en roi» signifie littéralement: «Chez Benoit, nous buvons et nous régalons comme un roi." Sous la direction d'Alain Ducasse, cette brasserie a reçu une étoile Michelin. Depuis 2015, Fabienne Eymard est à la barre de la tradition. Au menu, des plats de brasserie classiques comme pâté en croûtede la langue de bœuf, de la soupe d’écrevisses, des escargots, de la sole de Nantua et de la tête de veau sont servis. Les profiteroles au chocolat chauds sont un favori décadent pour le dessert et, bien sûr, une bonne sieste est indispensable après un repas chez Benoit.

Benoit: 20 rue Saint-Martin, Paris IV.

Le Lutetia

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Le Lutetia a ouvert ses portes en 1910, construit sur les vestiges d'une abbaye où les moines produisaient du vin. Tout au long des années 1900, c'était le lieu idéal pour tout ce qui concerne l'art et la littérature à Paris. Après des années de construction, l'hôtel et son restaurant éponyme ont rouvert leurs portes en avril 2019 sous la direction créative de l'architecte Jean-Michel Wilmotte. La décoration du nouveau restaurant se situe entre Art Nouveau et Art Déco, inspirée par les grands voyages transatlantiques qui ont eu lieu au début des années 1900, lorsque l’hôtel a été fondé. Le chef étoilé Gérald Passédat poursuit dans cette veine transatlantique en servant des plats raffinés à base de fruits de mer comme le poulpe Parmentier, la quenelle de crustacés, la dorade flambée au pastis et l'incontournable bouille abaisse.

Le Lutetia: 45, boulevard Raspail, Paris VI. Ouvert tous les jours de 8h à 22h45.

Brasserie du Louvre Bocuse

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La Brasserie du Louvre Bocuse est abritée sous les passages couverts de la place du Palais-Royal, sous l'Hôtel du Louvre. Après deux ans de construction et sa grande réouverture en septembre, la brasserie fait maintenant partie de la famille de restaurants «Bocuse», fondée par Paul Bocuse, triple étoilé. Bien que ce «chef du siècle» ne soit plus parmi nous, Eric Pansu, l'un des Meilleurs Ouvriers de France, poursuit sa tradition à la Brasserie du Louvre, en servant des plats raffinés de brasserie française. Vous pourrez déguster une soupe à l'oignon traditionnelle, une brioche à la saucisse, du foie gras de canard, des escargots de Bourgogne et une quenelle de brochet. Pour le dessert, faites votre choix parmi une Madeleine sur mesure, une crème brûlée ou un baba au rhum. De plus, la terrasse du restaurant est l’endroit idéal pour dîner aux beaux jours et offre une vue magnifique sur le Louvre à l’abri du passage couvert.

Brasserie du Louvre Bocuse: Place André Malraux, Paris I.

La Poule au Pot

La Poule au pot est une institution de la vie nocturne parisienne. Depuis son ouverture en 1935, la brasserie a accueilli tous les artistes qui se sont rencontrés après leurs spectacles, les vendeurs des Halles, qui s’arrêtaient à toute heure de la journée pour manger un morceau. Des célébrités ont même fréquenté l'établissement, leurs noms gravés sur des plaques de cuivre qui ornent désormais les stands vintage. Repris en 2018 par le chef étoilé Jean-François Piège, le décor des années 1930 a retrouvé son ancienne gloire avec une suite au menu. Vous pourrez déguster des spécialités françaises traditionnelles comme la moelle osseuse, les cuisses de grenouilles et la pâtisserie de ris de veau savoureuse.

La Poule au Pot: 9, rue Vauvilliers, Paris I. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner.

Le train bleu

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Le Train Bleu a été fondé en 1901 par des cadres supérieurs de la gestion des chemins de fer, qui souhaitaient créer une salle à manger animée aussi prestigieuse que les trains allant et venant de la gare. Située au premier étage de la gare de Lyon, cette brasserie emblématique a conservé son décor traditionnel et est même classée monument historique. Le double chef étoilé Michel Rostnag, qui a pris ses fonctions en 2018, tire son inspiration de la carte principale de la côte méditerranéenne, en passant par Lyon et Paris, et sert des plats comme les raviolis du Dauphiné, les quenelles de brochet lyonnaises et le rhum. baba avec punch maison. Une partie de la splendeur du restaurant réside également dans le service: les serveurs apportent la viande à la table pour être tranchés et les grooms tiennent les convives au courant des horaires de train et les aident à ranger leurs bagages. Les voyageurs peuvent même bénéficier d'un menu spécial leur permettant d'entrer et de sortir en 45 minutes.

Le Train Bleu: Place Louis Armand, Paris XII. Hopen tous les jours de 7h30 à 22h.

Beau regard

Fondé par le designer Jean Bouquin, ce bistrot et futur club de jazz est situé juste à côté du cinéma historique Beauregard à Saint-Germain-des-Prés. Mathieu Pacaud, chef étoilé du Divellec, de L'Ambroisie et d'Apicius, a complètement repensé le menu de la brasserie en proposant des plats pour tous les goûts, du petit-déjeuner au dernier toast de la nuit, en passant par les huîtres, les œufs à la coque et l'aiglefin, noir tourte de radis, soufflé au chocolat et pavlova aux baies. Le décor a également été entièrement refait, sous la direction créative du très talentueux Studio KO, la même équipe derrière le musée Yves Saint Laurent à Marrakech.

Beau Regard: 22 rue Guillaume Apollinaire, 75006 Paris. Ouvert tous les jours.

Source: Les meilleures brasseries de chefs étoilés à Paris

Photo de couverture: Wikimedia Commons, Gryffondor [CC BY-SA 4.0]

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